根據《中華人民共和國海關進出口貨物征稅管理辦法》（以下簡稱"辦法”），進出口貨物的稅率適用原則是關鍵。稅率的確定基于以下幾個方面：

1、適用稅率的確定時間
稅率適用的時間點是海關接受貨物申報的日期。如果是經海關核準的提前申報，適用的是裝載貨物的運輸工具申報進境的日期。

2、稅率查詢方式
稅率可以通過《中華人民共和國進出口稅則》或"互聯網+海關”平臺進行查詢。

3、特殊情況下的稅率適用
包括提前申報、轉關、集中申報、超期未申報以及追征稅款等情況下的稅率適用規則。

1、匯率的適用時間點
與稅率相同，進出口貨物的匯率也是根據適用稅率之日確定的。

2、計征匯率的確定方式
海關每月使用的計征匯率基于上一個月第三個星期三中國人民銀行公布的外幣對人民幣的基準匯率。

3、匯率變動時的處理
如有重大波動，海關總署可另行規定計征匯率，并對外公布。

1、及時更新稅率和匯率信息
企業需要及時關注稅率和匯率的變化，確保報關時使用的信息準確。

2、特殊情況下的注意事項
在提前申報、轉關等特殊情況下，企業需特別注意稅率和匯率的適用規則，以避免不必要的財務風險。

3、稅款補征與退繳的管理
企業應關注海關的稅款補征與退繳通知，確保及時響應海關的相關要求。

4、報關單撤銷后的重新申報
若報關單因特殊情形撤銷后重新申報，企業需注意稅率和匯率可能的變化。

5、系統化的稅務管理
企業應建立系統化的稅務管理體系，以應對稅率和匯率變化帶來的影響。

稅率和匯率的確定對于進出口企業至關重要，關系到企業的成本和利潤。企業需密切關注《中華人民共和國海關進出口貨物征稅管理辦法》的相關規定，及時調整報關策略，以確保合規性和財務穩健。